Per ogni italiano che si rispetti lasciare il proprio paese è tragico. Soprattutto se si parla di cucina. Vantiamo una delle migliori tradizioni alimentari del mondo. Sia per la qualità, sia per il gusto. Il più delle volte diamo questo fatto per scontato. Ci sembra ovvio. E’ come se fosse una parte di noi! Ahimè non è sempre così; è proprio vero il detto: “paese che vai,usanze che trovi”.
Qua in Irlanda si ha una diversa concezione del cibo. I piatti tendono ad essere molto complicati. Si accostano molti alimenti, non sempre nel migliore dei modi. Noi preferiamo la semplicità all’interno della piatto. Qua primo e secondo si mischiano insieme creando un piatto unico. Il risultato? Non sempre quello che vorremmo trovare.
Noi italiani abbiamo molti pregiudizi. Molte volte errati. Però quando si entra in questo ambito difficilmente ci sbagliano. Si parla sovente di junk food, di scorretta alimentazione, di usanze diverse. E’ tutto vero: qua si mangia per sopravvivere, in Italia si mangia per piacere. Tutte le portate sono molto condite, si sano molte salse quali maionese e ketchup. Il burro non manca mai, frutta e verdura scarseggiano.
Dovendo dare a Cesare quel che è di Cesare dobbiamo riconoscergli l’abilità nel preparare i dolci. La loro specialità sono i donuts, delle graziose ciambelle. Esse vengono decorate nei modi più stravaganti. Dal cioccolato alle creme, dalla panna al caffè creando un mix davvero fantastico!
O forse no… Un altro aspetto molto diverso dalla nostra cultura è il momento del pasto. Noi lo concepiamo come un momento di stop dalla giornata. Una pausa rigenerativa nella quale si possono condividere le proprie esperienze con la famiglia.
Nei paesi nordici invece questo momento comune viene meno. Soprattutto il pranzo non è quasi concepito. Uno spuntino al volo per poter continuare a lavorare fino all’ora di cena. Il più delle volte consumato in piedi. Assorbiti nei pensieri del lavoro.
Cosa è molto bello, invece, son gli incontri nel dopo cena. Ci si siede con la famiglia intorno al tavolo e sorseggiando un ottima birra si chiacchiera del più e del meno. Scherzando allegramente sulle vicende della giornata. Narrando i propri viaggi e le avventure quotidiane. Un vero e proprio momento di riconciliazione prima di andare a dormire per ricaricare le batterie per una nuova giornata di lavoro!
