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5 Cose che probabilmente non sai sulla Paella Valenciana

Pensi di conoscere la Paella, giusto? È quel piatto con frutti di mare e riso che puoi comprare surgelato al supermercato a pochi euro. Assolutamente no. Qui 5 cose che probabilmente non sai sulla paella Valenciana.

Paella Valenciana

1. La vera paella non è con i frutti di mare

La paella Valenciana, la vera e autentica paella Valenciana, si prepara con coniglio, pollo e piselli. Niente frutti di mare, salsiccia o mais.

In ogni caso, puoi ordinare una paella de marsico ( paella con i frutti di mare), arroz al horno e altri tipi di riso, ma la ricetta originale è con coniglio e pollo. Deliziosa!

 

2. La vera paella è cucinata su un fuoco aperto

Tradizionalmente viene utilizzato della legna di un arancio per donare il caratteristico sapore della paella tradizionale.

 

3. Paella è anche il nome della pentola in cui viene cucinata

Quindi se vedi scritto ‘paella’ davanti a un forno, non si parla della Paella Valenciana.

Paella Valenciana

4. Paella non è il piatto nazionale della spagna

La Spagna è molto grande e molto differente, e anche se puoi mangiare la Paella in tutto il paese, non è il piatto nazionale. È un piatto tipico della comunità valenciana.

 

5. Esiste una versione chamata arroz del senyoret

E cioè, quella che chiamiamo la “Paella dei frutti di mare” nell’Europa del Nord. Si serve con frutti di mare e pesce. A proposito….. “Senyoret” è la parola valenciana per “giovane gentiluomo”.

Paella Valenciana

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